[C + Kitchen] 川芎白芷天麻魚頭湯

最近在公司叫外賣，是專做無味精的屋企靚湯，滿懷歡喜地叫左個 天麻魚頭湯，點知飲落發現唔夠味，唔係唔夠咸，而係 水太多，料太少.......

好無引~

上網睇YOUTUBE 果D教學，發現其實唔難煲。反正訂湯都唔平，都係自己動手煲啦~  價錢差唔多，又可以一家人飲 !

材料:

天麻

川芎

白芷

杞子

魚頭    1.5斤 (請魚販處理和切開) 

薑      2-3片

胡椒粉  適量

今次買的材料近$100蚊，當中魚頭已佔$70，乾材料就在 藥材鋪同店家講要煲多少人分量來秤的。我今次煲可5-6人飲用。

先將 天麻,川芎,白芷 浸水20分鐘

用薑+油起鑊 ，落胡椒粉在+魚頭 煎至半熟 去腥.

薑片取出 , 撞入水至奶白色，放入 天麻,川芎,白芷 , 大火煲滾後轉中細火, 煲大約1-1.5小時.

最後15分鐘再落杞子，之後右鹽調味就可以飲了~

療效： 此湯有治療頭痛，腹痛，月經不順，暈眩，等功效。魚頭含豐富DHA能降低膽固醇及滋潤皮膚和防止老化的作用。

剛好今日又做紅棗木耳蒸雞，一對雞腳多了出來，不想浪費就放了在魚湯內一起煲。


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